霍市“农家乐” “明厨亮灶”率达90%
作者：石磊 责任编辑：孙净洁 2017-05-18 10:49:00 来源： 通辽日报目前，霍林郭勒市即将进入旅游旺季，各色“农家乐”成为游客们的首选，随之而来的食品安全问题牵动着大众的神经。如何让游客吃得放心？从2016年开始，该市推行“明厨亮灶”工程，让大家看得清楚、吃得放心。“农家乐”通过透明玻璃窗或现代化的视频监控系统，将厨房的卫生条件、原料使用、操作过程等毫无掩饰地展示给消费者，实现餐饮单位后厨“透明化”，切实维护消费者的知情权和监督权，推进了食品安全社会共治。据了解，自开展“明厨亮灶”工程以来，该市共组织开展食品安全宣传活动33场次，制作专题展板、张贴海报标语94条块，开展街头宣传、解答现场咨询27次，深入学校、超市、企业、城郊社区宣传80次，在社区科普大学举办食品安全知识讲座17期。同时，加强从业人员的岗前培训和上岗全过程法规知识培训，教育引导企业牢固树立守法经营和食品安全第一责任人意识，累计开展培训89期，培训14800余人次。截至目前，该市“明厨亮灶”率已达90%以上，实现了“透明厨房、阳光操作”。
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